Ingredientes

• 2 tazas de camarones crudos pelados y picados DELAMAR
• 1 cucharada mantequilla o aceite de oliva
• ½ cebolla blanca o amarilla chica picada finamente
• 1 ½ cucharada de ajo picado
• 2 chiles poblanos asados y pelados
• 10 tortillas de maíz
• 2 tazas de queso asadero o chihuahua
• Aceite para las tortillas (1 cdita por c/tortilla)
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro picado para servir
• Jugo de limón para servir
• Salsa de tu preferencia

Preparación

• Cocina la cebolla, tomate y ajo en la mantequilla unos 3 minutos a fuego medio alto. Si no quieres usar mantequilla cambia por aceite de oliva o de aguacate.
• Agrega los camarones picados y el chile poblano asado y pelado (o pimiento morrón si vives en un lugar donde no consigues poblano).
• Sazona y cocina por 2 a 3 minutos o hasta que los camarones estén cocidos y cambien de color.
• Calienta las tortillas con aceite en un comal. Rellena con queso rallado y la mezcla de camarones. Dobla a la mitad con cuidado y cocina a fuego medio alto hasta que estén crujientes por los dos lados.
• Acompaña con jugo de limón, tu salsa favorita y cilantro al gusto.