Ingredientes

• 1 paquete de Filete de Tilapia DELAMAR
• 15 limones sin semilla, su jugo
• 1 jitomate saladet grande, finamente picado
• 1 cebolla morada grande, finamente picada
• 2 pepinos, pelados, sin semillas y finamente picado
• ½ manojo de cilantro, finamente picado
• 2 aguacates grandes finamente picados
• Sal y pimienta al gusto
• Tostadas de maíz
• Molde circular

Preparación

• Corta los filetes de pescado en cubos y colócalos dentro de un recipiente grande y hondo. Agrega suficiente jugo de limón cubriendo completamente el filete de tilapia.
• Agrega el jitomate, cebolla morada, pepino y cilantro. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta.
• Coloca el ceviche dentro del refrigerador y deja reposar durante por lo menos 1 hora.

Para servir la torre de ceviche:

• Con el molde circular sobre un plato coloca primero los cubos de aguacate, luego el ceviche y por último decora con unas hojas de cilantro y un poco de pimienta, retira el molde con cuidado para que quede una torre.
• Acompaña con tostadas amarillas de maíz.