Ingredientes 

• 1 medallón de Atún DELAMAR 
• 2 cdas de salsa de soya 
• 1 cda de vinagre de arroz 
• ½ cda de jugo de limón 
• ½ cdita de jengibre finamente picado 
• 4 cdas de crema 
• 4 cdas de aceite de chile 
• 3 cdas de pistaches salados  
• ½ cdita de sal rosa 
• 1 cdita de cebollín picado 
• ½ cdita de ajonjolí negro  
• 1 brasa de carbón (caliente)  

Procedimiento 

• Escurrir y secar muy bien el medallón de atún DELAMAR 
• Mezclar en un recipiente el vinagre de arroz, la salsa de soya y el jugo de limón y colocar el medallón de atún en la mezcla. 
• Coloca el medallón de atún DELAMAR en la mezcla el jengibre y dejar reposar de 3 a 5 minutos.  
• Retirar el medallón de atún DELEMAR de la mezcla y escurre hasta secar.   
• Corta el medallón de atún en rebanadas de aprox.  medio cm. de grosor y colócalo en el plato.  
• Alrededor del medallón de atún coloca la crema, el aceite de chile y los pistaches.  
• Quemar la superficie del medallón de atún con la brasa de carbón al rojo vivo.  
• Sazona el medallón de atún con sal rosa y limón.  
• Decora con ajonjolí y cebollín. 

¡Listo podrás disfrutar el tataki de Atún!